Pan de muerto relleno: estas son las cafeterías de CDMX mejor calificadas por los paladares más exigentes

Una de las épocas favoritas en México es el Día de Muertos y es que además de recordar con amor a nuestros seres queridos que murieron, también es una época donde el pan de muerto se convierte en el protagonista absoluto de todas las meriendas. Y aunque hay distintas formas de prepararlo, en los últimos años ha tomado relevancia aquel que se encuentra relleno de sabores cremosos y que, curiosamente, combinan a la perfección con la temporada. Históricamente, el pan de muerto es un símbolo emblemático de las celebraciones del Día de Muertos en México ya que este pan tiene profundas raíces que se remontan a las prácticas prehispánicas, donde se ofrecían panes en rituales dedicados a los difuntos. Con la llegada de los españoles, estas tradiciones se fusionaron con las festividades cristianas, dando lugar al pan de muerto que conocemos hoy, una mezcla de simbolismo, religiosidad y gastronomía. Es así como en la Ciudad de México, el pan de muerto relleno ha alcanzado una popularidad sin precedentes, convirtiéndose en uno de los productos más codiciados de la temporada de Día de Muertos. La creatividad y la calidad de las cafeterías y panaderías de la capital han elevado este postre tradicional a un nivel gourmet, por lo que ahora es posible encontrar algunas piezas que mezclan la tradición con la innovación de nuevos sabores. 5 cafeterías en la CDMX para comer pan de muerto relleno Y aunque existen muchas panaderías en donde puedes encontrar pan de muerto delicioso, hay algunas otras que ofrecen versiones completamente nuevas, ideales para acompañarlas con un chocolate caliente o un buen café de olla. Así que si est+as buscando rincones en la CDMX donde puedas convertirte en una verdadera catadora de pan de muerto relleno, aquí te dejo algunas recomendaciones para que las visites todas y saques tus propias conclusiones. Cada una de estas cafeterías y panaderías de la Ciudad de México ha logrado destacarse en un mercado cada vez más competitivo, en el que la innovación y la calidad son clave para atraer a los paladares más exigentes.Fotografía: Pinterest/CHOKOLAT PIMIENTA. María Fortunata Ubicada en la colonia Narvarte, “María Fortunata” es una de las favoritas entre las y los conocedores del pan de muerto relleno y este año, sorprenden con sabores originales como caramelo salado, mamey y lemon pie, además de sus clásicos con ralladura de naranja y agua de azahar. La consistencia esponjosa de su pan y los rellenos de temporada hacen de esta panadería un imperdible para los que buscan sabores únicos; además, el ambiente acogedor del local es ideal para acompañar el pan con una bebida caliente.  Con propuestas que van desde lo tradicional hasta lo completamente novedoso, estas son las mejores opciones para disfrutar de un pan de muerto relleno en 2024.Fotografía: Instagram/@mafortunata La dulzura de mi corazón Este rincón dulce en la colonia Cuauhtémoc es conocido por ofrecer pan de muerto durante todo el año, lo que le ha ganado un lugar especial entre las y los fans del postre. Durante la temporada otoñal de 2024, lanzaron ediciones limitadas de pan de muerto relleno, como la versión de pumpkin spice y s’mores, que han capturado la atención de quienes buscan innovaciones en este tradicional postre. Además, cuentan con opciones veganas que son aplaudidas por las y los comensales más exigentes. Dependiendo de la región, el pan de muerto puede variar considerablemente en su preparación y sabor.Fotografía: Instagram/@ladulzura.demicorazon Cuarentena Baking Ubicada en la Roma, esta pastelería ha tomado la delantera con rellenos irresistibles como pay de calabaza, cheesecake de Lotus, y la siempre popular combinación de Ferrero con Nutella, es así como “Cuarentena Baking” se ha convertido en un referente para quienes disfrutan de postres elaborados y monchosos. Además de su pan de muerto, ofrecen una amplia variedad de dulces y postres que complementan la experiencia. Esto ha dado lugar a nuevas versiones rellenas con sabores contemporáneos, que van desde cremas de diversos tipos, hasta rellenos más inusuales.Fotografía: Instagram/@cuarentenabaking Pancracia Con una propuesta artesanal y basada en masa madre, “Pancracia” se destaca por su pan de muerto con rellenos inspirados en sabores otoñales, como la crema de pistache, mandarina y dulce de calabaza con nuez caramelizada. La textura ligera y esponjosa de su pan, junto con los ingredientes de alta calidad, hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable; además, su ubicación en la Roma y Coyoacán lo convierte en un punto de encuentro para los amantes del buen pan relleno. En los últimos años, el pan de muerto ha evolucionado gracias a la creatividad de los chefs y panaderos mexicanos.Fotografía: Instagram/@pancraciapanaderia La Conchería Situada en la colonia Granada, esta pastelería es famosa por sus conchas, pero en la temporada de Día de Muertos, su pan de muerto relleno también se roba la atención. Entre sus opciones más aclamadas están el relleno de nata con Nutella y una deliciosa versión con crema de limón, que equilibra perfectamente el dulzor. El pan de muerto no solo es un delicioso postre, sino también una ofrenda llena de simbolismo y un producto de la rica herencia cultural mexicana, que sigue evolucionando para adaptarse a los gustos contemporáneos sin perder su esencia tradicional.Fotografía: Instagram/@laconcheriamx ¿Cuál es el origen del pan de muerto en México? El pan de muerto tiene su origen en la mezcla de tradiciones prehispánicas y europeas, ya que antes de la llegada de los españoles, los pueblos mesoamericanos realizaban rituales en honor a sus muertos, en los que se incluían ofrendas alimenticias. Los aztecas, por ejemplo, ofrecían a los dioses alimentos, como el “huitlatamalli”, un tipo de tamal hecho con amaranto, que a veces se bañaba en sangre de sacrificios humanos como parte de sus ritos funerarios. Con la conquista española, muchas de estas prácticas fueron modificadas o suprimidas, adaptándose a la religión cristiana que los colonizadores impusieron. Así, el pan de muerto surgió como una reinterpretación de estas ofrendas indígenas, por lo que el pan que conocemos hoy se atribuye a la influencia del pan de trigo introducido por los europeos, que en lugar de utilizar sangre, fue endulzado con azúcar y decorado de forma simbólica. El uso de formas redondas y adornos de huesos en el pan actual refleja la combinación entre la simbología prehispánica y las costumbres cristianas de recordar a las y los difuntos. Por ello, este pan tradicional se convirtió en un elemento importante dentro de las ofrendas del Día de Muertos, en las cuales se honra a los seres queridos fallecidos; en la actualidad, el pan de muerto no solo es un alimento de gran valor simbólico en las celebraciones de Día de Muertos (el 1 y 2 de noviembre), sino también una delicia que varía según las regiones y que ha sido objeto de innovaciones y reinterpretaciones en la gastronomía mexicana Sigue leyendo: Crumbl Cookie de pan de muerto: cuánto cuesta, dónde comprarla y cómo llegar ¿Eres un catador de pan de muerto? Estos son los mejores lugares en CDMX para probar las recetas más deliciosas